茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 65.5 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 2.7 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.7 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 25.4 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 5.1 | 33 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 30.5 | 21.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 3 | 12 | -9 | mg | | カリウム | 2000 | 410 | 1590 | mg | | カルシウム | 470 | 25 | 445 | mg | | マグネシウム | 220 | 45 | 175 | mg | | リン | 320 | 130 | 190 | mg | | 鉄 | 17 | 0.5 | 16.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.8 | 3.2 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.05 | 2.05 | mg | | マンガン | 21 | 0.27 | 20.73 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 3 | 897 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 1.2 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 8.7 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1500 | | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 71 | 139 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.37 | 1.63 | mg | | ビオチン | 32 | 7.3 | 24.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |