茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 64.3 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.6 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 2.7 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.5 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.8 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 23.2 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 8.2 | 29.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 31.4 | 20.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.1 | 4.3 | g | | ナトリウム | 3 | 13 | -10 | mg | | カリウム | 2000 | 470 | 1530 | mg | | カルシウム | 470 | 27 | 443 | mg | | マグネシウム | 220 | 49 | 171 | mg | | リン | 320 | 140 | 180 | mg | | 鉄 | 17 | 0.7 | 16.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.9 | 3.1 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.07 | 2.03 | mg | | マンガン | 21 | 0.35 | 20.65 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 3 | 897 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 1.4 | 8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 8.5 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 110 | 100 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.36 | 1.64 | mg | | ビオチン | 32 | 8.7 | 23.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |