茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と（ひし類） ひし 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と（ひし類） ひし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | （ひし類） ひし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 51.8 | -45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 5.8 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.3 | -14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 38.3 | -24.7 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 2.9 | 35.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 40.6 | 11.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 5 | -2 | mg | | カリウム | 2000 | 430 | 1570 | mg | | カルシウム | 470 | 45 | 425 | mg | | マグネシウム | 220 | 84 | 136 | mg | | リン | 320 | 150 | 170 | mg | | 鉄 | 17 | 1.1 | 15.9 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.3 | 2.7 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.06 | 2.04 | mg | | マンガン | 21 | 0.6 | 20.4 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 7 | 893 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 1.6 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 8.1 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1500 | 2 | 1498 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.08 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.32 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 430 | -220 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.71 | 1.29 | mg | | ビオチン | 32 | 11 | 21 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 廃棄部位： 果皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |