茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 58.8 | -52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 2.8 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.5 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 30.6 | -30.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 33.2 | -19.6 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 4.2 | 33.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 36.9 | 14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2000 | 420 | 1580 | mg | | カルシウム | 470 | 23 | 447 | mg | | マグネシウム | 220 | 40 | 180 | mg | | リン | 320 | 70 | 250 | mg | | 鉄 | 17 | 0.8 | 16.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.32 | 1.78 | mg | | マンガン | 21 | 3.27 | 17.73 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 37 | 863 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 3 | 72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 10 | 1 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.27 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 74 | 136 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.04 | 0.96 | mg | | ビオチン | 32 | 3.9 | 28.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 33 | -33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |