茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 65.1 | -58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 14.7 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8.6 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.7 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 2.6 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 7.9 | 30.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 9.8 | 41.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.4 | 4 | g | | ナトリウム | 3 | Tr | 3 | mg | | カリウム | 2000 | 480 | 1520 | mg | | カルシウム | 470 | 55 | 415 | mg | | マグネシウム | 220 | 64 | 156 | mg | | リン | 320 | 220 | 100 | mg | | 鉄 | 17 | 2.6 | 14.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.33 | 1.77 | mg | | マンガン | 21 | 0.98 | 20.02 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 170 | -168 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 11 | 889 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 1.8 | 8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 1500 | 15 | 1485 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.12 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 43 | 167 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.17 | 1.83 | mg | | ビオチン | 32 | 9.3 | 22.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |