茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 12.5 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.4 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 33.5 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.9 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 19.3 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 12.9 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 20.1 | 18 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 30.1 | 21.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.4 | 4.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 2000 | 1700 | 300 | mg | | カルシウム | 470 | 160 | 310 | mg | | マグネシウム | 220 | 200 | 20 | mg | | リン | 320 | 600 | -280 | mg | | 鉄 | 17 | 6.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.96 | 1.14 | mg | | マンガン | 21 | 2.11 | 18.89 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 8 | 9 | -1 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 2 | 450 | -448 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 9 | 891 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 2.3 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 1500 | 36 | 1464 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.74 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.24 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.55 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 260 | -50 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.83 | 1.17 | mg | | ビオチン | 32 | 24 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |