茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 5.2 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.6 | -34.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 36.6 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23 | -23 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.5 | 24.6 | -22.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 9.2 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 20.8 | 17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 28.3 | 23.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.4 | 5.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2000 | 2100 | -100 | mg | | カルシウム | 470 | 190 | 280 | mg | | マグネシウム | 220 | 220 | 0 | mg | | リン | 320 | 700 | -380 | mg | | 鉄 | 17 | 6.7 | 10.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 2.1 | 1.19 | 0.91 | mg | | マンガン | 21 | 2.63 | 18.37 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 18 | 3 | 15 | μg | | モリブデン | 2 | 380 | -378 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 71 | 829 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 6 | 69 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 7.5 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 19 | -17.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 1500 | 81 | 1419 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.27 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.56 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 210 | 0 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.93 | 1.07 | mg | | ビオチン | 32 | 31 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |