茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 26.5 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 33.5 | -33.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 34.7 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.6 | -19.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 21.5 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 3.7 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 3.2 | 34.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 3.8 | 47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 13.5 | -8.1 | g | | ナトリウム | 3 | 4300 | -4297 | mg | | カリウム | 2000 | 430 | 1570 | mg | | カルシウム | 470 | 660 | -190 | mg | | マグネシウム | 220 | 110 | 110 | mg | | リン | 320 | 590 | -270 | mg | | 鉄 | 17 | 6.1 | 10.9 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.73 | 1.37 | mg | | マンガン | 21 | 3.83 | 17.17 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 3 | 897 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 2.5 | 7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 15 | -13.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 1500 | 41 | 1459 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.06 | 0.74 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.1 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 23 | 187 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.14 | 1.86 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11 | -11 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |