茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と大豆 ［その他］ テンペの栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と大豆 ［その他］ テンペの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 大豆 ［その他］ テンペ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 57.8 | -51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 15.8 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.8 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 9 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 10.2 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 10.2 | 27.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 15.4 | 36.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 2 | 3.4 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2000 | 730 | 1270 | mg | | カルシウム | 470 | 70 | 400 | mg | | マグネシウム | 220 | 95 | 125 | mg | | リン | 320 | 250 | 70 | mg | | 鉄 | 17 | 2.4 | 14.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.7 | 2.3 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.52 | 1.58 | mg | | マンガン | 21 | 0.8 | 20.2 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 2 | 76 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 1 | 899 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | Tr | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.8 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 8.5 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 1500 | 11 | 1489 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.09 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.4 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.23 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 49 | 161 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.08 | 0.92 | mg | | ビオチン | 32 | 20 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 丸大豆製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |