茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 65.4 | -59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 14.8 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 9.8 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 0.8 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 8.5 | 29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 8.4 | 43.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.6 | 3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2000 | 530 | 1470 | mg | | カルシウム | 470 | 79 | 391 | mg | | マグネシウム | 220 | 100 | 120 | mg | | リン | 320 | 190 | 130 | mg | | 鉄 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.23 | 1.87 | mg | | マンガン | 21 | 1.01 | 19.99 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 18 | Tr | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 77 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 3 | 897 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 1.6 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 1500 | 7 | 1493 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.08 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 41 | 169 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.26 | 1.74 | mg | | ビオチン | 32 | 9.8 | 22.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |