茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 66 | -59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.9 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 1.2 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.9 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 29.2 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 2.5 | 35.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 31.7 | 20 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3 | 30 | -27 | mg | | カリウム | 2000 | 370 | 1630 | mg | | カルシウム | 470 | 24 | 446 | mg | | マグネシウム | 220 | 26 | 194 | mg | | リン | 320 | 56 | 264 | mg | | 鉄 | 17 | 0.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.21 | 1.89 | mg | | マンガン | 21 | 0.5 | 20.5 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 8 | 0 | 8 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 4 | 896 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | Tr | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 1.3 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.02 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.18 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 22 | 188 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.54 | 1.46 | mg | | ビオチン | 32 | 6.1 | 25.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |