茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 52.4 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 1.4 | 18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.3 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 36.3 | -36.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.5 | -33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 35.6 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 3.1 | 35 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 38.4 | 13.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 3 | 36 | -33 | mg | | カリウム | 2000 | 380 | 1620 | mg | | カルシウム | 470 | 51 | 419 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 320 | 57 | 263 | mg | | 鉄 | 17 | 0.5 | 16.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.2 | 3.8 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.14 | 1.96 | mg | | マンガン | 21 | 0.63 | 20.37 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 8 | Tr | 8 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 58 | 842 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 5 | 70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 2.6 | 7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 11 | 1489 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.04 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.2 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 57 | 153 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ビオチン | 32 | 5.3 | 26.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名： かんしょ（甘藷）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |