茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 68.1 | -61.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 16.5 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 5.6 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 10.3 | 27.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 12.1 | 39.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.8 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3 | 39 | -36 | mg | | カリウム | 2000 | 620 | 1380 | mg | | カルシウム | 470 | 16 | 454 | mg | | マグネシウム | 220 | 37 | 183 | mg | | リン | 320 | 360 | -40 | mg | | 鉄 | 17 | 2.2 | 14.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 7.8 | -3.8 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.36 | 1.74 | mg | | マンガン | 21 | 0.19 | 20.81 | mg | | ヨウ素 | 6 | Tr | 6 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 4 | 896 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | Tr | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | Tr | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 2.21 | -2.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 1.78 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 10 | 23 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 27 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.59 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 1900 | -1690 | μg | | パントテン酸 | 2 | 2.29 | -0.29 | mg | | ビオチン | 32 | 99 | -67 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |