茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 40 | -33.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7 | -7 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 7.7 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.9 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 2.5 | 5.4 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 47.4 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 43.8 | -43.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 45.2 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 1.1 | 37 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 45.3 | 6.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.6 | 3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 260 | -257 | mg | | カリウム | 2000 | 210 | 1790 | mg | | カルシウム | 470 | 110 | 360 | mg | | マグネシウム | 220 | 13 | 207 | mg | | リン | 320 | 160 | 160 | mg | | 鉄 | 17 | 0.5 | 16.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.05 | 2.05 | mg | | マンガン | 21 | (Tr) | 21 | mg | | ヨウ素 | 6 | 12 | -6 | μg | | セレン | 8 | 6 | 2 | μg | | クロム | 18 | 3 | 15 | μg | | モリブデン | 2 | 9 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 4 | 896 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 21 | 54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.5 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1500 | 3 | 1497 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.16 | 0.64 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.05 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 210 | 15 | 195 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.68 | 1.32 | mg | | ビオチン | 32 | 5.1 | 26.9 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |