茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 63.4 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 26.9 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.7 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 2.5 | 7.7 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 5.2 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 0.8 | 50.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.1 | 4.3 | g | | ナトリウム | 3 | 71 | -68 | mg | | カリウム | 2000 | 380 | 1620 | mg | | カルシウム | 470 | 4 | 466 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 320 | 220 | 100 | mg | | 鉄 | 17 | 3.1 | 13.9 | mg | | 亜鉛 | 4 | 6.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | マンガン | 21 | 0.01 | 20.99 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 8 | 23 | -15 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.5 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 8 | 1492 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | 葉酸 | 210 | 11 | 199 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.27 | 0.73 | mg | | ビオチン | 32 | 2.8 | 29.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |