茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶とそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 13 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 15 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.5 | -45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.5 | -41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 60.5 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 7.1 | 31 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 65.1 | -13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 3.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2000 | 750 | 1250 | mg | | カルシウム | 470 | 32 | 438 | mg | | マグネシウム | 220 | 340 | -120 | mg | | リン | 320 | 700 | -380 | mg | | 鉄 | 17 | 4.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.91 | 1.19 | mg | | マンガン | 21 | 2.42 | 18.58 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 8 | 16 | -8 | μg | | クロム | 18 | 6 | 12 | μg | | モリブデン | 2 | 77 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.4 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.14 | 0.66 | mg | | ナイアシン | 10 | 7.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 11 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.76 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 84 | 126 | μg | | パントテン酸 | 2 | 2.6 | -0.6 | mg | | ビオチン | 32 | 38 | -6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |