茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 49.5 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22 | -22 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 25.7 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 18 | -18 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 2.5 | 18.4 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 3.4 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 0 | 51.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.4 | 6.4 | -1 | g | | ナトリウム | 3 | 2200 | -2197 | mg | | カリウム | 2000 | 480 | 1520 | mg | | カルシウム | 470 | 11 | 459 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 320 | 200 | 120 | mg | | 鉄 | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3 | 1 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.11 | 1.99 | mg | | マンガン | 21 | 0.03 | 20.97 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 8 | 28 | -20 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 5 | 70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.3 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 12 | 1488 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.27 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 10 | 7.6 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.52 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 210 | 2 | 208 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.81 | 0.19 | mg | | ビオチン | 32 | 5.6 | 26.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |