茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 55 | -48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.6 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 24 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16 | -16 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 2.5 | 16.6 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 3.3 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 0.5 | 51.2 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 5.4 | 3.9 | 1.5 | g | | ナトリウム | 3 | 1100 | -1097 | mg | | カリウム | 2000 | 470 | 1530 | mg | | カルシウム | 470 | 6 | 464 | mg | | マグネシウム | 220 | 27 | 193 | mg | | リン | 320 | 200 | 120 | mg | | 鉄 | 17 | 0.7 | 16.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.08 | 2.02 | mg | | マンガン | 21 | 0.02 | 20.98 | mg | | ヨウ素 | 6 | 180 | -174 | μg | | セレン | 8 | 19 | -11 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 5 | 70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.3 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 7 | 1493 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.92 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.18 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 10 | 9.9 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 15 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.43 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 210 | 3 | 207 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.36 | 0.64 | mg | | ビオチン | 32 | 3.3 | 28.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |