茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 54.4 | -48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 16.5 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 26.7 | -26.7 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 2.5 | 27.9 | -25.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 4.1 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 0.4 | 51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3 | 48 | -45 | mg | | カリウム | 2000 | 270 | 1730 | mg | | カルシウム | 470 | 4 | 466 | mg | | マグネシウム | 220 | 16 | 204 | mg | | リン | 320 | 150 | 170 | mg | | 鉄 | 17 | 1 | 16 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2.9 | 1.1 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.06 | 2.04 | mg | | マンガン | 21 | Tr | 21 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 4 | 896 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 8 | 67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.4 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 7 | 1493 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 10 | 5.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.38 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 210 | 6 | 204 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.66 | 1.34 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |