茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 61.6 | -55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 28 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.2 | -9.2 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 2.5 | 10.2 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 4.7 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 0.3 | 51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.4 | 4 | g | | ナトリウム | 3 | 29 | -26 | mg | | カリウム | 2000 | 470 | 1530 | mg | | カルシウム | 470 | 3 | 467 | mg | | マグネシウム | 220 | 43 | 177 | mg | | リン | 320 | 300 | 20 | mg | | 鉄 | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.6 | 3.4 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.02 | 2.08 | mg | | マンガン | 21 | 0.01 | 20.99 | mg | | ヨウ素 | 6 | 36 | -30 | μg | | セレン | 8 | 90 | -82 | μg | | クロム | 18 | Tr | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 910 | -910 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 910 | -835 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.4 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 1.9 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.05 | 0.75 | mg | | ナイアシン | 10 | 17 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 23 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.42 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 210 | 10 | 200 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.25 | 1.75 | mg | | ビオチン | 32 | 1.4 | 30.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む、切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |