茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 14 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 9.3 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.4 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.7 | -69.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.5 | -63.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 67.9 | -54.3 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 1.8 | 36.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 68.9 | -17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 6.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 2300 | -2297 | mg | | カリウム | 2000 | 110 | 1890 | mg | | カルシウム | 470 | 20 | 450 | mg | | マグネシウム | 220 | 23 | 197 | mg | | リン | 320 | 70 | 250 | mg | | 鉄 | 17 | 0.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.14 | 1.96 | mg | | マンガン | 21 | 0.43 | 20.57 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 8 | 22 | -14 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 2 | 16 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.1 | 9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.02 | 0.78 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 10 | 200 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.52 | 1.48 | mg | | ビオチン | 32 | 1.1 | 30.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |