茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 22.6 | -16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 71.6 | -51.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 1 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 0.2 | 51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.8 | 2.6 | g | | ナトリウム | 3 | 310 | -307 | mg | | カリウム | 2000 | 780 | 1220 | mg | | カルシウム | 470 | 15 | 455 | mg | | マグネシウム | 220 | 76 | 144 | mg | | リン | 320 | 570 | -250 | mg | | 鉄 | 17 | 6.5 | 10.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.9 | 2.1 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.29 | 1.81 | mg | | マンガン | 21 | 0.03 | 20.97 | mg | | ヨウ素 | 6 | 60 | -54 | μg | | セレン | 8 | 240 | -232 | μg | | クロム | 18 | 3 | 15 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 10 | 65 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 1.5 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.35 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 10 | 45 | -35 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 60 | -47 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.65 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 210 | 14 | 196 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.86 | 1.14 | mg | | ビオチン | 32 | 15 | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |