茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 33.5 | -27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.2 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 6.1 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.6 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55 | -55 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 50.1 | -50.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 54.2 | -40.6 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 3.6 | 34.5 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 56.8 | -5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1000 | -997 | mg | | カリウム | 2000 | 90 | 1910 | mg | | カルシウム | 470 | 18 | 452 | mg | | マグネシウム | 220 | 13 | 207 | mg | | リン | 320 | 49 | 271 | mg | | 鉄 | 17 | 0.3 | 16.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.08 | 2.02 | mg | | マンガン | 21 | 0.39 | 20.61 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 8 | 6 | 2 | μg | | クロム | 18 | 2 | 16 | μg | | モリブデン | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 0 | 75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.2 | 9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.03 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 5 | 205 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.36 | 1.64 | mg | | ビオチン | 32 | 0.8 | 31.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |