茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 14.3 | -8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 50.3 | -30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.3 | -24.3 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 2.5 | 31.2 | -28.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 7.4 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 0.5 | 51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 3.7 | 1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 130 | -127 | mg | | カリウム | 2000 | 650 | 1350 | mg | | カルシウム | 470 | 16 | 454 | mg | | マグネシウム | 220 | 49 | 171 | mg | | リン | 320 | 240 | 80 | mg | | 鉄 | 17 | 32 | -15 | mg | | 亜鉛 | 4 | 5.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | mg | | マンガン | 21 | 0.1 | 20.9 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 18 | | 18 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 1900 | -1825 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 2.4 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 1.69 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 10 | 7 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 15 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 210 | 100 | 110 | μg | | パントテン酸 | 2 | 5.76 | -3.76 | mg | | ビオチン | 32 | | 32 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |