茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 魚類 ひらめ 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 73.7 | -67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 21.6 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.1 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 3 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | Tr | 51.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 43 | -40 | mg | | カリウム | 2000 | 440 | 1560 | mg | | カルシウム | 470 | 30 | 440 | mg | | マグネシウム | 220 | 30 | 190 | mg | | リン | 320 | 240 | 80 | mg | | 鉄 | 17 | 0.1 | 16.9 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.02 | 2.08 | mg | | マンガン | 21 | 0.03 | 20.97 | mg | | ヨウ素 | 6 | 8 | -2 | μg | | セレン | 8 | 47 | -39 | μg | | クロム | 18 | Tr | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 19 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 1.6 | 8.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.34 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 10 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.44 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 210 | 13 | 197 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.89 | 1.11 | mg | | ビオチン | 32 | 10 | 22 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |