茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 68.5 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.1 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 20.9 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.8 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 2.5 | 9.4 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 4.4 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 0.1 | 51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 52 | -49 | mg | | カリウム | 2000 | 450 | 1550 | mg | | カルシウム | 470 | 12 | 458 | mg | | マグネシウム | 220 | 32 | 188 | mg | | リン | 320 | 240 | 80 | mg | | 鉄 | 17 | 0.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.02 | 2.08 | mg | | マンガン | 21 | 0 | 21 | mg | | ヨウ素 | 6 | 6 | 0 | μg | | セレン | 8 | 36 | -28 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 11 | 64 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 2.4 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.08 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 10 | 5.6 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.4 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 210 | 4 | 206 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.34 | 0.66 | mg | | ビオチン | 32 | 7.7 | 24.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |