茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 67.6 | -61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 21 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.1 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8.1 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 4.9 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 0.2 | 51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 3.1 | 2.3 | g | | ナトリウム | 3 | 490 | -487 | mg | | カリウム | 2000 | 380 | 1620 | mg | | カルシウム | 470 | 330 | 140 | mg | | マグネシウム | 220 | 48 | 172 | mg | | リン | 320 | 430 | -110 | mg | | 鉄 | 17 | 1.6 | 15.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.8 | 2.2 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | マンガン | 21 | 0.11 | 20.89 | mg | | ヨウ素 | 6 | 74 | -68 | μg | | セレン | 8 | 35 | -27 | μg | | クロム | 18 | 1 | 17 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 100 | -100 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 6 | 894 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 100 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 0.8 | 9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.25 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.5 | -7.5 | μg | | 葉酸 | 210 | 37 | 173 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.95 | 0.05 | mg | | ビオチン | 32 | 18 | 14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |