茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 50.1 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 18.7 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.7 | -22.7 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 2.5 | 28.5 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 8.3 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | 0.2 | 51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 680 | -677 | mg | | カリウム | 2000 | 300 | 1700 | mg | | カルシウム | 470 | 25 | 445 | mg | | マグネシウム | 220 | 25 | 195 | mg | | リン | 320 | 200 | 120 | mg | | 鉄 | 17 | 2 | 15 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1 | 3 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.09 | 2.01 | mg | | マンガン | 21 | | 21 | mg | | ヨウ素 | 6 | 110 | -104 | μg | | セレン | 8 | 110 | -102 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 9 | 66 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 2.4 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.59 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 10 | 8.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.42 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 210 | 11 | 199 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.63 | 1.37 | mg | | ビオチン | 32 | 8.9 | 23.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |