茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 と魚類 きちじ 生の栄養素を比較
茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶と魚類 きちじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 魚類 きちじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.2 | 63.9 | -57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.2 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 13.6 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.4 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 2.5 | 21.7 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.6 | 3.6 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 38.1 | 0 | 38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.7 | Tr | 51.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3 | 75 | -72 | mg | | カリウム | 2000 | 250 | 1750 | mg | | カルシウム | 470 | 32 | 438 | mg | | マグネシウム | 220 | 32 | 188 | mg | | リン | 320 | 130 | 190 | mg | | 鉄 | 17 | 0.3 | 16.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | 銅 | 2.1 | 0.11 | 1.99 | mg | | マンガン | 21 | | 21 | mg | | ヨウ素 | 6 | 84 | -78 | μg | | セレン | 8 | 58 | -50 | μg | | クロム | 18 | 0 | 18 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 65 | -65 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 900 | 0 | 900 | μg | | レチノール活性当量 | 75 | 65 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 9.8 | 2.4 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.8 | 0.07 | 0.73 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.8 | 9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 210 | 2 | 208 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.2 | 1.8 | mg | | ビオチン | 32 | 0.8 | 31.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 別名： きんきん、きんき
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |