茶類 （緑茶類） せん茶 浸出液 と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 浸出液と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 浸出液 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 釜焼きふ | 差 | 単位 | | 水分 | 99.4 | 11.3 | 88.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 26.8 | -26.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 28.5 | -28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 55.2 | -54.9 | g | | 食物繊維総量 | | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.9 | -56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 27 | 120 | -93 | mg | | カルシウム | 3 | 33 | -30 | mg | | マグネシウム | 2 | 43 | -41 | mg | | リン | 2 | 130 | -128 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 16 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | ビオチン | 0.8 | | 0.8 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 浸出法： 茶 10 g/90 °C 430 mL、1分
カフェイン： 0.02 g、タンニン： 0.07 g | 平釜焼きふ（小町ふ、切りふ、おつゆふ等）及び型釜焼きふ（花ふ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |