茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 79.2 | -76.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 4.8 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 6.9 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 6.3 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 8.2 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 6.1 | 41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 9 | -6 | mg | | カリウム | 2200 | 590 | 1610 | mg | | カルシウム | 450 | 64 | 386 | mg | | マグネシウム | 200 | 37 | 163 | mg | | リン | 290 | 140 | 150 | mg | | 鉄 | 20 | 1.7 | 18.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.11 | 1.19 | mg | | マンガン | 55 | 0.35 | 54.65 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 1200 | 11800 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 97 | 1003 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 5.8 | 59.2 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 3.5 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 270 | 1130 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.2 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.28 | 1.15 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.3 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.52 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 340 | 960 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.47 | 1.63 | mg | | ビオチン | 52 | 17 | 35 | μg | | ビタミンC | 260 | 130 | 130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |