茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 78.5 | -75.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 6.9 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 9.9 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 1.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 11.4 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 8.4 | 39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 2.1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 13 | -10 | mg | | カリウム | 2200 | 820 | 1380 | mg | | カルシウム | 450 | 90 | 360 | mg | | マグネシウム | 200 | 53 | 147 | mg | | リン | 290 | 200 | 90 | mg | | 鉄 | 20 | 2.3 | 17.7 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.17 | 1.13 | mg | | マンガン | 55 | 0.5 | 54.5 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 21 | -20 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 1700 | 11300 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 140 | 960 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 6 | 59 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.9 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 380 | 1020 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.27 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.4 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.7 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.67 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 450 | 850 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.99 | 1.11 | mg | | ビオチン | 52 | 23 | 29 | μg | | ビタミンC | 260 | 150 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |