茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 85.3 | -82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 4 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 5.7 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.7 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 8.4 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | | 46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 7 | 40.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 8 | -5 | mg | | カリウム | 2200 | 500 | 1700 | mg | | カルシウム | 450 | 54 | 396 | mg | | マグネシウム | 200 | 32 | 168 | mg | | リン | 290 | 120 | 170 | mg | | 鉄 | 20 | 1.4 | 18.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.11 | 1.19 | mg | | マンガン | 55 | 0.3 | 54.7 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 8 | Tr | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 1000 | 12000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 83 | 1017 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 3.4 | 61.6 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.5 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 220 | 1180 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.18 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.25 | 1.18 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.41 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 160 | 1140 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.31 | 1.79 | mg | | ビオチン | 52 | 14 | 38 | μg | | ビタミンC | 260 | 140 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |