茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 84.6 | -81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 3.2 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 4 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 4.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 1.9 | 6.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 4.1 | 42.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 5.4 | 42.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5 | 1.4 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3 | 160 | -157 | mg | | カリウム | 2200 | 240 | 1960 | mg | | カルシウム | 450 | 130 | 320 | mg | | マグネシウム | 200 | 61 | 139 | mg | | リン | 290 | 57 | 233 | mg | | 鉄 | 20 | 1.5 | 18.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.12 | 1.18 | mg | | マンガン | 55 | 0.9 | 54.1 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 8 | 7 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 7200 | 5800 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 600 | 500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 4.6 | 60.4 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 2.2 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1400 | 370 | 1030 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.18 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.12 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 150 | 1150 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.19 | 2.91 | mg | | ビオチン | 52 | 3.4 | 48.6 | μg | | ビタミンC | 260 | 16 | 244 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |