茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 86.1 | -83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 3.6 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 4.8 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.4 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.5 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 1.8 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 5.9 | 40.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 6.3 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 2.1 | 2.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2200 | 530 | 1670 | mg | | カルシウム | 450 | 260 | 190 | mg | | マグネシウム | 200 | 46 | 154 | mg | | リン | 290 | 110 | 180 | mg | | 鉄 | 20 | 1 | 19 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.33 | 0.97 | mg | | マンガン | 55 | 1.32 | 53.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 8 | 2 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 10000 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 840 | 260 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 6.5 | 58.5 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | Tr | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.5 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 640 | 760 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.18 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.42 | 1.01 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.35 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 250 | 1050 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.83 | 1.27 | mg | | ビオチン | 52 | 14 | 38 | μg | | ビタミンC | 260 | 65 | 195 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |