茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と（もやし類） りょくとうもやし 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と（もやし類） りょくとうもやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | （もやし類） りょくとうもやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 95.4 | -92.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 1.2 | 17.9 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 1.7 | 22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 1.8 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 1.3 | 45.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 2.6 | 45.1 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2200 | 69 | 2131 | mg | | カルシウム | 450 | 10 | 440 | mg | | マグネシウム | 200 | 8 | 192 | mg | | リン | 290 | 25 | 265 | mg | | 鉄 | 20 | 0.2 | 19.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.08 | 1.22 | mg | | マンガン | 55 | 0.06 | 54.94 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 3 | 0 | 3 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 55 | -54 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 6 | 12994 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | Tr | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 0.1 | 64.9 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | Tr | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1400 | 3 | 1397 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.05 | 1.38 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 41 | 1259 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.23 | 2.87 | mg | | ビオチン | 52 | 1.7 | 50.3 | μg | | ビタミンC | 260 | 8 | 252 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 廃棄部位： 種皮及び損傷部
硝酸イオン： (0) g
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可食部100g当たりの成分です。 |