茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 63.9 | -61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 4 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 6.4 | 18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.9 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 24.1 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 6.2 | 40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 27.5 | 20.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.4 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3 | 8 | -5 | mg | | カリウム | 2200 | 510 | 1690 | mg | | カルシウム | 450 | 14 | 436 | mg | | マグネシウム | 200 | 24 | 176 | mg | | リン | 290 | 160 | 130 | mg | | 鉄 | 20 | 0.8 | 19.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.16 | 1.14 | mg | | マンガン | 55 | 0.28 | 54.72 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 2 | 12998 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 0.5 | 64.5 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 0 | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.19 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.07 | 1.36 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 1.53 | -1.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 93 | 1207 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.55 | 2.55 | mg | | ビオチン | 52 | 2 | 50 | μg | | ビタミンC | 260 | 12 | 248 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |