茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と（にら類） にら 葉 茹で物の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と（にら類） にら 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | （にら類） にら 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 89.8 | -87 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 1.9 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 2.6 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.5 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 2.4 | 6 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 4.3 | 42.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 5.7 | 42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2200 | 400 | 1800 | mg | | カルシウム | 450 | 51 | 399 | mg | | マグネシウム | 200 | 20 | 180 | mg | | リン | 290 | 26 | 264 | mg | | 鉄 | 20 | 0.7 | 19.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.09 | 1.21 | mg | | マンガン | 55 | 0.49 | 54.51 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 30 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 4400 | 8600 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 370 | 730 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 3.1 | 61.9 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.7 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 330 | 1070 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.12 | 1.31 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 77 | 1223 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.39 | 2.71 | mg | | ビオチン | 52 | | 52 | μg | | ビタミンC | 260 | 11 | 249 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 株元を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |