茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とたかな 葉 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とたかな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | たかな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 92.7 | -89.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 1.5 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 1.8 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 2 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 2.5 | 44 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 4.2 | 43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 0.9 | 4.1 | g | | ナトリウム | 3 | 43 | -40 | mg | | カリウム | 2200 | 300 | 1900 | mg | | カルシウム | 450 | 87 | 363 | mg | | マグネシウム | 200 | 16 | 184 | mg | | リン | 290 | 35 | 255 | mg | | 鉄 | 20 | 1.7 | 18.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.04 | 1.26 | mg | | マンガン | 55 | 0.24 | 54.76 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 8 | 4 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2300 | -2300 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 2300 | 10700 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 190 | 910 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 0.8 | 64.2 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.1 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 120 | 1280 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.1 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.4 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.16 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 180 | 1120 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.27 | 2.83 | mg | | ビオチン | 52 | 2.1 | 49.9 | μg | | ビタミンC | 260 | 69 | 191 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |