茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 8.4 | -5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 7.3 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 9.7 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 51.3 | -42.9 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 21.3 | 25.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 69.7 | -22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 8.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 210 | -207 | mg | | カリウム | 2200 | 3500 | -1300 | mg | | カルシウム | 450 | 500 | -50 | mg | | マグネシウム | 200 | 160 | 40 | mg | | リン | 290 | 220 | 70 | mg | | 鉄 | 20 | 3.1 | 16.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.13 | 1.17 | mg | | マンガン | 55 | 0.74 | 54.26 | mg | | ヨウ素 | 4 | 20 | -16 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 2 | 12998 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 0 | 65 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | Tr | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.35 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.2 | 1.23 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.1 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.29 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 210 | 1090 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.24 | 1.86 | mg | | ビオチン | 52 | 5.9 | 46.1 | μg | | ビタミンC | 260 | 28 | 232 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |