茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 8.5 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 10.8 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 14.6 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | | 2.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.6 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 39.8 | -31.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 34.8 | 11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 70.8 | -23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 5.5 | -0.5 | g | | ナトリウム | 3 | 25 | -22 | mg | | カリウム | 2200 | 2200 | 0 | mg | | カルシウム | 450 | 150 | 300 | mg | | マグネシウム | 200 | 140 | 60 | mg | | リン | 290 | 200 | 90 | mg | | 鉄 | 20 | 7.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 4.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | マンガン | 55 | 3.34 | 51.66 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 680 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 710 | 12290 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 59 | 1041 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 1.4 | 63.6 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | Tr | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.4 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 120 | 1280 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.41 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 8 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.02 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 99 | 1201 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 3.1 | 0 | mg | | ビオチン | 52 | | 52 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |