茶類 （緑茶類） せん茶 茶 としゅんぎく 葉 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶としゅんぎく 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | しゅんぎく 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 91.8 | -89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 1.9 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 2.3 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 1.3 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 3.2 | 43.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 3.9 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.4 | 3.6 | g | | ナトリウム | 3 | 73 | -70 | mg | | カリウム | 2200 | 460 | 1740 | mg | | カルシウム | 450 | 120 | 330 | mg | | マグネシウム | 200 | 26 | 174 | mg | | リン | 290 | 44 | 246 | mg | | 鉄 | 20 | 1.7 | 18.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.2 | 3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | マンガン | 55 | 0.4 | 54.6 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 8 | 2 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4500 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 4500 | 8500 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 380 | 720 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 1.7 | 63.3 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0.1 | 7.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 250 | 1150 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.16 | 1.27 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.8 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 190 | 1110 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.23 | 2.87 | mg | | ビオチン | 52 | 3.5 | 48.5 | μg | | ビタミンC | 260 | 19 | 241 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名： きくな
廃棄部位： 基部
廃棄率： 根つきの場合 15 %
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |