茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とキンサイ 茎葉 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とキンサイ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | キンサイ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 93.5 | -90.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 0.9 | 18.2 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 1.1 | 23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 1.4 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 2.5 | 44 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 3.5 | 44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.2 | 3.8 | g | | ナトリウム | 3 | 27 | -24 | mg | | カリウム | 2200 | 360 | 1840 | mg | | カルシウム | 450 | 140 | 310 | mg | | マグネシウム | 200 | 26 | 174 | mg | | リン | 290 | 56 | 234 | mg | | 鉄 | 20 | 0.5 | 19.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.02 | 1.28 | mg | | マンガン | 55 | 0.52 | 54.48 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 8 | | 8 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 1800 | 11200 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 150 | 950 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 1.2 | 63.8 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0 | 6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 0 | 7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1400 | 180 | 1220 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.11 | 1.32 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.6 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.08 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 47 | 1253 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.35 | 2.75 | mg | | ビオチン | 52 | | 52 | μg | | ビタミンC | 260 | 15 | 245 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名： 中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |