茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 64.3 | -61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 2.6 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 2.7 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.5 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.8 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 23.2 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 8.2 | 38.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 31.4 | 16.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5 | 1.1 | 3.9 | g | | ナトリウム | 3 | 13 | -10 | mg | | カリウム | 2200 | 470 | 1730 | mg | | カルシウム | 450 | 27 | 423 | mg | | マグネシウム | 200 | 49 | 151 | mg | | リン | 290 | 140 | 150 | mg | | 鉄 | 20 | 0.7 | 19.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.07 | 1.23 | mg | | マンガン | 55 | 0.35 | 54.65 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 3 | 12997 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 1.4 | 63.6 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 8.5 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 1400 | 1 | 1399 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.25 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.03 | 1.4 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.2 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.18 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 110 | 1190 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.36 | 2.74 | mg | | ビオチン | 52 | 8.7 | 43.3 | μg | | ビタミンC | 260 | 7 | 253 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |