茶類 （緑茶類） せん茶 茶 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 6 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 24 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 25.2 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 46.4 | -43.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 47 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 12.4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 8.5 | 38 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 19.4 | 28.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5 | 2.3 | 2.7 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 2200 | 740 | 1460 | mg | | カルシウム | 450 | 49 | 401 | mg | | マグネシウム | 200 | 170 | 30 | mg | | リン | 290 | 380 | -90 | mg | | 鉄 | 20 | 1.6 | 18.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.59 | 0.71 | mg | | マンガン | 55 | 1.56 | 53.44 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 3 | 20 | -17 | μg | | クロム | 8 | 4 | 4 | μg | | モリブデン | 1 | 88 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 8 | 12992 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 11 | 54 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 7.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1400 | 0 | 1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.1 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 20 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 24 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.49 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 76 | 1224 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 2.56 | 0.54 | mg | | ビオチン | 52 | 92 | -40 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |