茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 12.5 | -9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 31.4 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 33.5 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 16.9 | -14 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 19.3 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 12.9 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 20.1 | 26.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 30.1 | 17.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5 | 4.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 2200 | 1700 | 500 | mg | | カルシウム | 450 | 160 | 290 | mg | | マグネシウム | 200 | 200 | 0 | mg | | リン | 290 | 600 | -310 | mg | | 鉄 | 20 | 6.5 | 13.5 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.96 | 0.34 | mg | | マンガン | 55 | 2.11 | 52.89 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 9 | 12991 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 2.3 | 62.7 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 12 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 1400 | 36 | 1364 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.74 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.24 | 1.19 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.4 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.55 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 260 | 1040 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.83 | 2.27 | mg | | ビオチン | 52 | 24 | 28 | μg | | ビタミンC | 260 | 2 | 258 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |