茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 5.2 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 34.6 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 36.6 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 23 | -20.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.7 | 24.6 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 9.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 20.8 | 25.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 28.3 | 19.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5 | 5.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2200 | 2100 | 100 | mg | | カルシウム | 450 | 190 | 260 | mg | | マグネシウム | 200 | 220 | -20 | mg | | リン | 290 | 700 | -410 | mg | | 鉄 | 20 | 6.7 | 13.3 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 4.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 1.19 | 0.11 | mg | | マンガン | 55 | 2.63 | 52.37 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 8 | 3 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 380 | -379 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 71 | 12929 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 6 | 1094 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 7.5 | 57.5 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 1.4 | 4.8 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 19 | -11.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 1400 | 81 | 1319 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.48 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.27 | 1.16 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.1 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.56 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 210 | 1090 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.93 | 2.17 | mg | | ビオチン | 52 | 31 | 21 | μg | | ビタミンC | 260 | 0 | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |