茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 2.4 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 33.6 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 36.4 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 20.3 | -17.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 22 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 17.9 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 19.2 | 27.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 34.3 | 13.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5 | 5 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 4 | -1 | mg | | カリウム | 2200 | 2100 | 100 | mg | | カルシウム | 450 | 120 | 330 | mg | | マグネシウム | 200 | 220 | -20 | mg | | リン | 290 | 640 | -350 | mg | | 鉄 | 20 | 7.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.3 | 1.06 | 0.24 | mg | | マンガン | 55 | 2.37 | 52.63 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 8 | 12 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 240 | -239 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 14 | 12986 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 3.1 | 61.9 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 1.3 | 4.9 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 16 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1400 | 32 | 1368 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.27 | 1.16 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.41 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 280 | 1020 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.68 | 2.42 | mg | | ビオチン | 52 | 27 | 25 | μg | | ビタミンC | 260 | 1 | 259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |