茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 12.7 | -9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 31.5 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 33.9 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 16.5 | -13.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 18.8 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 11.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 20.6 | 25.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 28.9 | 18.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5 | 4.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 3 | 1 | 2 | mg | | カリウム | 2200 | 1800 | 400 | mg | | カルシウム | 450 | 140 | 310 | mg | | マグネシウム | 200 | 200 | 0 | mg | | リン | 290 | 620 | -330 | mg | | 鉄 | 20 | 6.8 | 13.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.96 | 0.34 | mg | | マンガン | 55 | 2.24 | 52.76 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 8 | 2 | 6 | μg | | モリブデン | 1 | 570 | -569 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 26 | 12974 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 2 | 1098 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 3.1 | 61.9 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 1.7 | 4.5 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 14 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 1400 | 36 | 1364 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.73 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.23 | 1.2 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 2.5 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.5 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 350 | 950 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.98 | 2.12 | mg | | ビオチン | 52 | 26 | 26 | μg | | ビタミンC | 260 | 3 | 257 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |