茶類 （緑茶類） せん茶 茶 と大豆 ［その他］ 湯葉 生の栄養素を比較
茶類 （緑茶類） せん茶 茶と大豆 ［その他］ 湯葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 大豆 ［その他］ 湯葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.8 | 59.1 | -56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 21.4 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 24.5 | 21.8 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.9 | 12.3 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 13.7 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.4 | 5.1 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 46.5 | 0.8 | 45.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 47.7 | 4.1 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5 | 1.3 | 3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 4 | -1 | mg | | カリウム | 2200 | 290 | 1910 | mg | | カルシウム | 450 | 90 | 360 | mg | | マグネシウム | 200 | 80 | 120 | mg | | リン | 290 | 250 | 40 | mg | | 鉄 | 20 | 3.6 | 16.4 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2.2 | 1 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | マンガン | 55 | | 55 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 100 | -99 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 13000 | 10 | 12990 | μg | | レチノール活性当量 | 1100 | 1 | 1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 65 | 0.9 | 64.1 | mg | | β-トコフェロール | 6.2 | 0.1 | 6.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.5 | 4 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1400 | 22 | 1378 | μg | | ビタミンB1 | 0.36 | 0.17 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.43 | 0.09 | 1.34 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.3 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.13 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1300 | 25 | 1275 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.34 | 2.76 | mg | | ビオチン | 52 | 14 | 38 | μg | | ビタミンC | 260 | Tr | 260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |